czwartek, 10 marca 2016

Yerba mate

Hej, hej! Czy słyszałyście o herbacie yerba mate? Od 2 miesięcy piję tą herbatę i jestem zachwycona :)) 
Od początku:
Yerba mate - wysuszone, zmielone liście oraz patyczki ostrokrzewu paragwajskiego, niekiedy również świeże, przygotowane do robienia naparu popularnego głównie w krajach Ameryki Południowej. 
Nazwa yerba mate, wymyślona najprawdopodobniej przez jezuitów, pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba – ziele i mati co w języku keczua oznacza tykwę, w której parzy się ziele. Indiańska nazwa naparu to caá.
Zawartość kofeiny jest inna w różnych gatunkach yerby. Waha się ona od 0,7 do 2 procent.
Wpływ yerba mate na zdrowie:
- obniża poziom cholesterolu
- źródło polifenoli
regularne przyjmowanie yerba mate poprawia odporność DNA na uszkodzenia wywołane nadtlenkiem wodoru oraz naprawę DNA po ekspozycji komórek wątroby na nadtlenek wodoru, niezależnie od dawki yerba mate.
 Otyli mężczyźni i kobiety spożywający yerba mate wykazali obniżony współczynnik oddechowy, wskazując na zwiększenie poziomu utleniania tłuszczów. Ziołowy napar z yerba mate, guarany i damiany wykazał drastyczne spowolnienie opróżniania żołądka, jak i zmniejszenie czasu potrzebnego do osiągnięcia poczucia sytości. Po 45 dniach następowało znaczące obniżenie wagi u pacjentów z nadwagą. Yerba mate wykazała swój potencjał przy odchudzaniu i rozważa się jej użycie jako suplementu diety. Dodawanie składników takich, jak yerba mate, guarana i damiana do suplementów okazało się skuteczne w zmniejszaniu wagi.
Tradycyjne naczynia przeznaczone do spożywania yerba mate należy  odpowiednio przygotować : 
Curado naczynia z tykwy, mające na celu usunięcia resztek miąższu oraz jego zapachu:
  • wykorzystanie fusów po yerba mate,
  • przełożenie fusów do tykwy tak, by zajmowały one 3/4 jej objętości,
  • zalanie naczynia wodą o temperaturze 75 °C,
  • zostawienie na minimum 12 godzin lub na całą noc,
  • wypłukanie fusów zimną wodą,
  • wyskrobanie z wnętrza naczynia fusów oraz rozmiękłych dzięki namaczaniu resztek miąższu owocu tykwy, najlepiej a pomocą łyżeczki do herbaty (pozostawienie w tykwie miąższu wpływa negatywnie na smak naparu),
  • wsypanie yerba mate do tykwy tak, by wypełnić 3/4 jej objętości,
  • zalanie suszu wodą o temperaturze 75 °C i odstawienie na 24 h, dzięki czemu nasiąknie ono esencją Yerba Mate,
  • zgodnie z indywidualnymi oczekiwaniami, nasączanie z użyciem świeżego suszu można powtarzać nawet 3 lub 4 razy – wówczas fusy należy zostawić w naczyniu na noc i opróżniać tykwę dopiero przed jej ponownym wypełnieniem świeżym suszem.


Jeśli zainteresował Was opis na początek polecam Wam jakiś pakiet startowy ze sklepu : https://dobreziele.pl/ gdzie znajdziecie szeroki wybór yerba mate, a także niezbędników, dzięki którym przygotowanie yerby stanie się przyjemnością :) Mój zestaw prezentuje się następująco:


TU KILK DO HERBATKI - smak jabłka i gruszki - idealna herbata na początek przygody z yerba mate ;)
TU KLIK DO NACZYNIA - możecie wybrać z szerokiej gamy kolorów

Polecam yerbę wszystkim, którzy chcą spróbować nowych smaków, potrzebują 'kopniaka' w formie kofeiny, a także pracują umysłowo - herbata bardzo fajnie pobudza i 'rozjaśnia' umysł :) Wykazuje działanie przeciwzapalne, wspomaga odchudzanie, znosi zmęczenie.










4 komentarze:

  1. Z chęcią wypróbowałabym tej herbaty - generalnie,jestem herbaciarą,ale Yerba Mate jeszcze nie próbowałam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Próbowałam kilka rodzajów Yerba Mate i jakoś mi nie podchodzi, a ogólnie jestem fanką herbaty. Wypiję, bo wypije, ale nie mogę odnaleźć tego smaku, który w herbacie najbardziej mi smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale masz śliczne naczynie do yerba mate! Sklep w którym ja kupowałam swoje nie miał w ofercie takich ślicznych kolorów, ale za to gatunki suszu ma bardzo fajne :) Muszę się rozejrzeć za jakimś kolorowym naczyniem, albo jeszcze lepiej - poprosić męża o taki ładny prezent np na mikołajki!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ostatnio zakupiłem swój pierwszy yerba mate zestaw. Jestem zachwycony! Jest tam wszystko czego trzeba - naczynie, rurka i susz. Polecam takie rozwiązanie dla początkujących!

    OdpowiedzUsuń